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广州亚洲美食节开幕粤菜影响力报告发布
时间:2019-06-13 23:33 来源:网络整理

广州亚洲美食节开幕粤菜影响力报告发布

作为亚洲文明对话大会的重要配套活动,广州亚洲美食节于5月16日至23日举行。图为16日晚,在广州举办的亚洲美食节开幕?#20581;?/p>

  【环球时报报道 记者 李洁祎】鲁川粤苏,闽浙湘徽,中国八大菜系谁是海外民众最爱?《环球时报》旗下环球舆情调查中心发布的《2019年粤菜影响力调查报告》显示,在海外民众心中,粤菜是八大菜系之首。5月17日,作为广州亚洲美食节的配套活动,“共享多彩亚洲 ?#36130;?#25991;明华章——我与亚洲美食面对面”故事会在广州举行,该报告在活动现场发布。活动中,《环球时报》与广州市委宣传部共同启动了“环球亚洲美食总评榜”。

  一笼“红红的里面包有虾子”的小点心?#35805;?#19978;桌,来自泰国的留学生何菁菁第一次看到虾饺时,?#21335;耄?#36825;种食物可能不会好吃。“红色的食物看起来奇奇怪怪的。”何菁菁说,两年前,她从泰国来到广州暨南大学读书,第一次来到中国的她在朋友的推荐下品尝了正宗的粤菜。如今,虾饺、叉烧包、流沙包等已经成为何菁菁和同学们的最爱。与何菁菁一样,粤菜这一口感清淡、装盘精致、?#20998;?#20016;富的菜系已成为海外中国菜的代表,成为八大菜系中国际?#29616;?#24230;最高的一种,有66.8%的海外受访者表示,自己曾品尝过粤菜。

  17日,身着泰国服饰的何菁菁与来自约旦、越南、日本等国的留学生一起来到了“故事会”现场。“这个活动可以帮助我们更好地了解到中国美食及其背后的?#24149;!?#20309;菁菁说,?#20154;?#22238;?#25945;?#22269;时总是要向别人介绍自己曾经学习和生活过的地?#20581;!?#25105;?#19981;?#31908;菜,菜品?#38469;?#19968;小份,食材也新鲜。”她对于粤菜的这个印象在分析报告中也得到了证实。报告显示,菠萝咕噜肉、虾饺和?#31456;?#26159;最受海外民众喜爱的三道粤菜。而菜品可口、种类多样则是粤菜最重要的两个原因。

  朱拉隆功大学教授、博士生?#38469;?#33487;姬达同样来自泰国,却对粤菜有不同的理解,她在?#37038;堋?#29615;球时报》记者采访时表示,粤菜虽然口味清淡,不似泰国菜或印度菜那么浓烈,但正是因为这?#21046;?#21644;的口味,可以让不同的人根据自己?#21335;?#22909;添加佐料,可容纳不同的口味,而这也体?#33267;?#31908;菜本身的包容性。“?#24149;?#26159;多样的,世界各地的饮食作为?#24149;?#30340;一种重要载体也呈现出不同的特色,而多样性?#24149;?#30340;融合也是推动每一种独特?#24149;?#19981;断创新与发展的原动力。”

  此次分析报告通过?#31908;?#20070;、推特等海外社交媒体的监测发现,这些社交网站出?#33267;?#20851;于粤菜的帖子。一个重要原因是,今年3月,漫威系列动画的漫画家Greg Pak在其推特账号上发出?#24509;?#20182;创作的漫威超级英雄吃广式茶点的图片。

  5月16日,墨西哥驻广州总领事馆副总领事臧泰参加了广州亚洲美食节开幕式,他在?#37038;堋?#29615;球时报》记者采访时表示,多样性是形容亚洲美食?#24149;?#26368;好的词汇。“各国地理、历史、?#24149;?#31561;不同,食材也不同,正是因为长久以来各国饮食?#24149;?#30340;交流和融?#21916;?#20135;生这种多样性。”


(责编:岳弘彬、曹昆)

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